2022-12-13
코르크 참나무의 놀라운 점은 껍질(즉, 코르크)이 벗겨질 때마다 자연적으로 재생된다는 것입니다. 매년 5~8월은 코르크 참나무의 생육이 가장 활발하여 껍질을 벗기기에 가장 좋은 시기입니다. 지중해 지역의 여름은 기온이 높고 비가 거의 내리지 않아 나무 껍질이 벗겨진 후 빗물이 줄기 표면의 보호 층을 씻어내는 것을 방지할 수 있습니다. 이것이 코르크 참나무의 성장에 해롭지는 않지만 다음에 수확되는 코르크의 품질에 영향을 미칩니다.
포르투갈 법에 따르면 코르크 참나무는 25년생이고 지면에서 1.3m 높이의 나무 둘레가 70cm에 도달할 때 처음으로 수확해야 합니다. 그 이후에는 9년마다 수확할 수 있습니다. 평균은 150년에 이른다.
코르크를 벗기는 과정은 풍부한 경험을 가진 숙련된 작업자가 작업을 수행해야 하는 고대 기술이며 이를 기계화하려는 시도는 실패로 끝났습니다.
오늘은 도끼와 나무껍질이 친밀하게 접촉하는 과정을 자세히 설명하겠습니다.
먼저 수피의 가장 깊은 균열을 선택하여 세로로 자르는 동시에 도끼날을 회전시켜 수피의 내층과 외층을 분리한다. 작업의 어려움은 도끼의 정확한 인식에 있습니다. 도끼가 회전하면 껍질이 분리되기 쉽다는 것을 나타내는 속이 빈 소리가 들립니다. 짧고 건조하고 단단한 소리가 들리면 벗겨지기가 더 어렵습니다.
그런 다음 내피와 외피 사이에 도끼 끝을 넣고 비틀어 내피와 외피를 분리합니다.
껍질을 수평으로 자르면 벗겨진 코르크의 크기가 결정됩니다. 분리되면 일반적으로 내부 껍질에 각인이 남으며 때때로 트렁크의 기하학을 변경합니다.
껍질이 깨지지 않도록 조심스럽게 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗긴 껍질이 클수록 상업적 가치가 높아집니다. 전체 수피 조각을 제거할 수 있는지 여부는 전적으로 작업자의 기술에 달려 있습니다. 그런 다음 첫 번째 껍질을 벗기는 과정을 반복하십시오.
껍질이 벗겨진 후에도 몸통 바닥에 소량의 파편이 붙어 있습니다. 기생충을 제거하기 위해 작업자는 도끼로 껍질을 두드립니다.
마지막으로 작업자는 트렁크에 연도의 마지막 숫자(2014)를 표시합니다. 코르크 참나무 껍질의 성장 방향은 안쪽에서 바깥쪽으로 향하기 때문에 다음에 벗겨질 때 쉽게 식별할 수 있도록 쓰여진 숫자가 가려지지 않습니다.
코르크 수확 과정은 수 세대에 걸쳐 축적된 경험, 정밀한 기술 및 인내에 의존하여 작업자 한 명, 도끼 한 개로 간단해 보입니다!